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여러분... 하얀계란의 비밀 알고계십니까
2016.09.12 19:24
하얀달걀이 사라지지않았으면 좋겠네요
댓글 27
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jsam88
2016.09.12 20:10
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국삼
2016.09.12 21:04
사기아닌가.. -
dkens
2016.09.12 23:25
이거 진짜인가여 가짜였던걸로 아는데
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달빛향기
2016.09.13 01:14
퍼온 굴입니다
jtbc방송에서 방영했던 ‘사라진 음식 미스터리 흰달걀’ 이라는 프로그램을 본 적이 있는데요, 여러분들께도 우리나라 시장에서 흰달걀이 모습을 감추게 된 이유를 알려드리려고 합니다.
아이머 여러분들은 모두 흰달걀의 존재를 알고 계시겠죠?ㅎㅎ 요즘 어린세대의 초등학생들은 흰달걀의 존재를 전혀 모르는 경우가 많다고 합니다. 그 이유는 우리나라 시장에서 흰 달걀을 취급하는 경우가 매우 드물기 때문인데요. 다른 외국시장에서는 흰달걀을 쉽게 찾을 수 있다는 것과 굉장히 대조적입니다. 실제로 우리나라에서 흰달걀은 시장의 약 1%만을 차지하고 있고, 부활절에만 흰달걀을 취급하는 경우가 많다고 합니다.
자 그렇다면 흰달걀과 갈색달걀은 어떻게 다를까요?
단순하게 흰닭이 낳은 달걀은 흰달걀, 갈색 닭이 낳은 달걀을 갈색달걀 입니다. 참 쉽죠? ㅎㅎ 흰달걀은 맛과 영양이 떨어진다는 루머가 있는데, 맛 감정단(호서전문대학교 호텔조리학과)들의 평가에 따르면 오히려 흰달걀이 갈색달걀에 비해 덜 비리고 더 담백한 맛이 난다고 합니다. 그리고 흰달걀과 갈색달걀의 단백질 정량실험 결과 갈색달걀이 약12g정도의 단백질을 더 함유하고 있을 뿐이어서 영양의 차이는 무관하다고 합니다.
그런데 도대체 왜 흰달걀이 시장에서 사라져버리고 만 것일까요?
그 이유는 백색 산란계 즉 흰 닭들의 수가 줄었기 때문입니다. 1970~1980년대 하얀색 닭은 우리나라 전체 닭의 80%이상을 차지하고 있었습니다. 하지만 1983~1984년 이는 급속도로 갈색닭으로 바뀌었고 1988년을 전후로 갈색닭이 우리나라 닭 전체의80%이상을 차지하게 되었다고 합니다. 1990년도 들어서는 백색닭이 10%이하로 떨어지게 됩니다.
그렇다면 이런 현상이 나타난 이유를 알아볼까요?
그것은 바로 ‘토종마케팅’ 때문입니다.
신토불이(新土不二), 이는 몸과 땅은 둘이 아니고 하나라는 뜻으로 자기가 사는 땅에서 산출한 농산물이라야 체질에 잘 맞음을 이르는 말입니다. 이러한 신토불이를 우리땅을 상징하는 색인 갈색을 주된 색상으로 홍보함으로써 갈색동물, 갈색 농산물은 국내산이라는 인식이 생기게 되었습니다.
일제강점기 이후 토종닭이 국내에서 사라졌음에도 불구하고, 이러한 토종마케팅 때문에 우리나라 사람들은 갈색닭 과 갈색달걀은 토종으로 여겨지게 되었습니다. 사람들이 갈색 닭과 갈색달걀을 토종으로 인식함으로써 더 비싸게 팔리게 되었고, 따라서 생산자들은 갈색 달걀을 많이 생산하게 되었습니다. 이때 소비자들은 토종이라고 생각하는 갈색달걀을 선호함으로써 공급과 수요과 모두 증가하여 빠른 시간 내에 대부분의 시장을 차지하게 되었습니다. 반면에 흰달걀은 공급과 수요가 모두 감소함으로써 자연스럽게 우리나라 시장에서 사라지게 되었습니다.
그런데 흰 닭은 갈색 닭에 비해 체구가 작아 사료를 5~10%정도 덜 먹는다고 합니다. 게다가 닭 배설물은 축산 폐기물이기 때문에 흰 달걀 소비를 늘리는 것이 한국의 환경문제, 사료문제, 생산성을 개선할 수 있는 방안이라고 합니다. 이글을 읽는 분들이 모두 앞장서서 환경과 양계농가에 모두 이익이 되는 흰 달걀을 널리 알리고 소비헀으면 하는 바램입니다.
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Zonda
2016.09.13 01:31
닭자체가 수입아닌가 ㅋㅋㅋㅋㅋ다른나라는 흰달걀만 먹는걸로알고있습니다.
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혈구
2016.09.13 09:59
오 신기방기
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박갱
2016.09.13 10:39
진짜인가요??
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통딱따리통
2016.09.13 11:30
신기하네요 ㅎㅎㅎ
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젤리모양젤리
2016.09.13 12:59
레알인가요 ㄷㄷ?
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깜장룰루
2016.09.13 15:25
허언증 갤러리같은 곳인가.,..
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원스타그램
2016.09.13 17:56
뭐지 무슨 달걀이 나무에서 자라네ㅋㅋㅋㅋ레알인가
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외로운늑대
2016.09.14 07:08
진짜에요????
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히히후히
2016.09.14 09:34
저거 관상용이라고 들었는데 맛 드럽게 없다네요 독도 있고
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버바밤
2016.09.14 12:58
신기하네요
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흑의기원
2016.09.14 13:01
저정도 노력이면.. 한번 속아주는것도..
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SYNZ
2016.09.14 14:20
흰달걀이 맛있다던데...
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데덴찌
2016.09.14 15:23
노력이 가상하네..
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이시키
2016.09.14 17:53
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 자연스럽게 읽었네여 ㅋㅋㅋ
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핑구루구
2016.09.14 21:16
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짠가? 하고 넘어간 내가 바보지 ..
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능그리
2016.09.16 07:51
ㅋㅋㅋㅋ 저걸로 후라이 해먹을수 있는건가;
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구카제
2016.09.16 11:09
뭐지 이상하네
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맘하무
2016.09.17 09:30
ㅋㅋㅋ 외국 가면 다 흰달걀인데
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잠속
2016.09.17 22:27
헐 첨보는데..
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뽀나스드
2016.09.18 12:00
구라겠지 ㅋㅋ
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매실쭌
2016.09.20 06:29
ㅋㅋㅋㅋㅋ속을뻔 -
오키도키요
2016.09.21 20:39
저거 진짜임 닭은 새끼낳아요 -
엠오티넘버원
2016.10.21 01:28
말도안되 ㅋㅋㅋㅋ
와.. 신기하네